martedì 2 marzo 2010

Crema di burro

Ci sono diverse versioni di questa crema ma questa è la ricetta che più mi soddisfa per glassare le torte prima di decorarle col fondente.

Ingredienti:
150 gr di burro, possibilmente fresco
150 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina

Si lavora con la frusta elettrica il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, fino ad ottenere un composto spumoso, poi si incorpora piano piano lo zucchero a velo; quando tutto lo zucchero a velo sarà stato amalgamato aggiungere la vanillina.
Se si vuole colorare la crema basta aggiungere alcune gocce di colorante alimentare, e mescolare lentamente.

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