giovedì 5 agosto 2010

Crema di mascarpone al cioccolato

Ingredienti:
2 uova
150 gr di mascarpone
150 gr di zucchero a velo
70 gr di cacao
3 cucchiaiate di brandy (o altro liquore)

Mettere in una ciotola i due tuorli e lo zucchero e mescolare bene, incorporare poi il mascarpone, il cacao e il brandy fino ad ottenere una crema vellutata; montare a neve le chiare e unirle al composto con molta delicatezza, per non smontarle.
Versare la crema in coppette e porle in frigorifero per qualche ora e servire con biscotti secchi.

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